
Au Japon, on appelle « Mo Zuku Su » une algue de la famille des Spermatochnacées, considérée comme un mets délicat lorsqu'elle est assaisonnée de vinaigre.

On l'appelle Kuro-Tan-Paku-Seki. L'opale noire est une variété d'opale verdâtre avec des marbrures noires et des paillettes dorées. On la trouve généralement dans d'anciennes sources thermales ; cette gemme est polie par roulage puis taillée en cabochon.

East Timor is a country in Maritime Southeast Asia. East Timor has been under U.N. administration since 1999 when it voted for independence from Indonesia.

Le rakkyo est une espèce indigène de la préfecture d'Okinawa. Plus petit et plus parfumé que les oignons verts cultivés sur le continent, il se prête à la préparation de sauces salées, aigre-douces, crues ou en tempura. On l'appelle aussi Allium bakeri, oignon vert ou échalote marinée d'Okinawa. En japonais, il se prononce Shima-rak-kyou.

Sprinkle sake, sprinkle with salt, leave for about 10 minutes, and gently dampen the water that has come out with a kitchen paper. [Note] If placed too long, the body becomes hard. Spread the cooking sheet in a frying pan, bake the top about 60% on medium heat, turn over and bake 40%. Japanese … Read More



Le natto est un aliment à base de soja fermenté. Il est collant et ses fibres sont filamenteuses. Cet aliment est considéré comme bon pour la santé, mais les Japonais ont des préférences mitigées à son sujet. Il existe trois principaux types de natto : le natto Itohiki (filamenteux)… Lire la suite























