Le rakkyo est une espèce indigène de la préfecture d'Okinawa. Plus petit et plus parfumé que les oignons verts cultivés sur le continent, il se prête à la préparation de sauces salées, aigre-douces, crues ou en tempura. On l'appelle aussi Allium bakeri, oignon vert ou échalote marinée d'Okinawa. En japonais, il se prononce Shima-rak-kyou.
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