Black vinegar pickles in Kanji - Zangyo-Ninja

Black vinegar pickles in Kanji

Food soaked in black vinegar for several hours to several days. There are few foods on the market because there are many recipes for pickling homemade vegetables. Japan call “Kuro zu zuke”.

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black vinegar in Kanji - Zangyo-Ninja

black vinegar in Kanji

Some black vinegars are brewed from brown rice, low-polished rice, and barley. Glutinous rice is used as the raw material for Kozu, which was born in China. Japanese says Kuro-Zu.

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Mozuku seaweed vinegar in Kanji - Zangyo-Ninja

Mozuku seaweed vinegar in Kanji

Japanese calls “Mo Zuku Su”. a seaweed of the family Spermatochnaceae, considered a delicacy when seasoned with vinegar.

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Sushi in Kanji - Zangyo-Ninja

Sushi in Kanji

Descrizione del sushi: Qualsiasi pietanza a base di riso condito con aceto che contenga anche verdure, spezie, pesce o altre prelibatezze. Esistono diversi tipi di sushi, a seconda della località. Il più comune è il "Nigirizushi", originario del distretto di Tokyo. Il Nigirizushi consiste in piccole palline ovali di riso condite con aceto e zucchero... Leggi di più

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