Si tratta di sake prodotto con un metodo di fermentazione casalinga, che in sostanza viola la legge giapponese vigente in materia di tassazione del sake. Tuttavia, per i produttori di sake è consentito produrlo in determinate circostanze. È un sake fermentato secondo le modalità del sake tradizionale e successivamente fermentato... Leggi tutto
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About Sake An alcoholic beverage made by fermenting rice. Japanese sake. In ancient times, cloudy sake was predominant, but clear sake began to be produced around the Muromachi period. Today, it primarily refers to clear sake. Made from rice, rice koji (malted rice), and water, fermented and then filtered. Secondary ingredients such as glucose, … Read More
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