Peixe temperado com vinagre e sal, misturado com carne de peixe e legumes. Também se serve arroz avinagrado com peixe, frutos do mar e outros ingredientes. Há muitas variedades.
Sushi é um caractere em Kanji
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Obras recomendadas pelo criador Aokage
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Ele ganhou vários prêmios de ouro e prata em caligrafia japonesa (Shodo). Adora sushi e sashimi. Pratica caligrafia desde criança, pois seu pai era professor qualificado. Aokage (青景) vem da paisagem azul, como o mar, o céu azul claro e a sombra azul. Sombra significa ninja.
