Picles de vinagre preto em Kanji - Zangyo-Ninja

Alimentos em conserva em vinagre preto por várias horas ou até mesmo dias. Existem poucos produtos à venda, pois há muitas receitas caseiras para conservar vegetais. No Japão, esse método é chamado de “Kuro zu zuke”.

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Vinagre de algas Mozuku em Kanji - Zangyo-Ninja

Em japonês, "Mo Zuku Su" é uma alga marinha da família Spermatochnaceae, considerada uma iguaria quando temperada com vinagre.

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